银屑病是一种慢性自身免疫性疾病，全世界大约有1%至3%的人口患病，并且该病有复发倾向，常常让患者感到困扰和痛苦。银屑病的治疗非常重要，除了药物外，患者日常饮食也需要注意。

韭菜饺是一种传统的食物，它以韭菜为主要原料，含有大量的维生素K、叶酸、钾等营养物质，对于一般人的健康非常有益，但对于银屑病患者来说，饮食方面也需要谨慎些。

首先，银屑病患者应该避免摄入过多的刺激性食物，如辣椒、酸性食物等。这些食物容易刺激皮肤瘙痒等症状，使病情加重。韭菜饺中含有的大蒜、花椒等佐料具有刺激性，容易引起过敏反应，因此银屑病患者应该尽量避免食用。

其次，韭菜饺的皮可能含有大量的淀粉和油脂，容易引起消化不良。银屑病患者需要注重饮食平衡，选择易于消化吸收的食物，如瘦肉、鱼类、蔬菜等。同时，在加工食品时应该尽量少加油、少用烹调方法，如油炸、烤等，以保持食品的营养价值和口感。

再次，银屑病患者需要注意体重管理。银屑病常伴随着代谢紊乱等问题，容易导致肥胖和糖尿病等并发症。韭菜饺中含有较高的热量和碳水化合物，容易导致体重增加，因此银屑病患者需要控制饮食总量，适当减少饮食中的高热量食物。

综上所述，作为一名银屑病专家，建议银屑病患者不宜大量食用韭菜饺。如果患者确实喜爱韭菜饺，可以适当少量食用，并注意食材的清洗和处理，以避免发生过敏等不良反应。同时也应该多加注意饮食习惯，均衡摄入各种营养物质，并控制饮食总量，以维护身体健康。