牛皮癣是一种不可逆的慢性炎症性皮肤疾病，它的主要特征是皮肤表面出现异常的鳞屑、发红和瘙痒。牛皮癣通常是由遗传因素、环境因素和免疫系统紊乱引起的，虽然目前还没有完全治愈牛皮癣的方法，但食疗可以帮助病人缓解症状，并加快病情的康复。

1. 高纤维膳食

饮食中充足的高纤维膳食有助于帮助患者摆脱牛皮癣的症状。高纤维食物可以帮助降低胆固醇和血糖，同时促进肠道健康。牛皮癣患者应当增加大量的水果和蔬菜，如绿色叶菜、胡萝卜、香蕉、苹果等，以及全谷物麦片、米饭、糙米面包和豆类食品等。

2. 每天摄入足够的维生素D

维生素D是人体有用的维生素之一，也是缓解牛皮癣症状的重要成分。维生素D可以帮助提高免疫系统的功能，并减轻炎症。摄入充足的维生素D可以预防与牛皮癣相关的不良反应，如骨折、认知和神经功能的衰退、唇腭裂、光敏等。日常饮食中，可以摄取鱼油、鸡蛋和奶制品等含有丰富的维生素D的食物。

3. 大量饮水

每天喝足够的水可以帮助皮肤细胞维持良好的状态，并保持皮肤表面的湿润。水还可以消除毒素，减轻炎症，促进身体的免疫功能。牛皮癣患者每天应该摄取至少8杯水，以满足身体对水分的需求。

4. 避免酒精和烟草

酒精和烟草对人体健康有害，尤其是对于有牛皮癣的人。酒精和烟草会导致炎症加重，并促进皮肤细胞的死亡。在日常饮食中应该尽量避免饮用酒精饮料和抽烟。

总之，牛皮癣对于患者的心理和身体健康都会带来负面影响，而通过正确的饮食习惯可以帮助患者缓解症状，同时提高免疫系统的健康状况。符合临床及科学实验的普遍规律；按比例合理搭配食物、药物，达到预防、治疗的目的，是治疗牛皮癣的一个重要方向之一。