牛皮癣突然开始痒，可能是由于牛皮癣引起的瘙痒症状加重了。牛皮癣是一种常见的慢性皮肤疾病，表现为皮肤局部红斑鳞屑、增厚、裂缝和瘙痒等症状。这种情况可能会导致患者长期的不适感。

首先要确定牛皮癣是否已经控制住了，如果病情稳定的话，有可能是某些外界因素引起了痒症状加重。很多人都知道刺激性较强的食物、药物或环境污染、气温、干燥和湿度等都会促进牛皮癣的发展，其实也能引起牛皮癣的痒症。因此，在确定牛皮癣已经稳定之后，我们应该尽可能找到可能引起痒症加重的外界因素。

另外，需要认真关注局部的鳞屑情况，如果局部鳞屑加重，可以考虑用一些植物油或玻尿酸来软化鳞屑，避免痒症加重。如果痒症严重到影响生活的话，可以使用一些局部应用或口服抗组胺药。

总的来说，牛皮癣突然开始痒需要注意引起痒症的外界因素，并采取相应的措施尽量减轻痒症。另外，我们也应该积极地调整自己的心态，避免痛苦的情绪对治疗产生不良影响。在治疗中坚持科学合理、及时治疗，加强营养和锻炼生活方式，都是帮助患者改善牛皮癣病情的有效方法。