乌梅泡水是一种常见的传统偏方，被认为对于治疗牛皮癣具有一定的功效。但是，其是否真正有效，我们需要根据科学的角度来进行分析。

首先，乌梅本身的药理作用主要体现在消化系统和肠道方面，例如，乌梅可以增进食欲、促进肠道蠕动、改善便秘等。但是，乌梅并没有明确的抗炎或抗过敏作用。因此，从理论上来讲，乌梅对于牛皮癣的治疗并不存在直接的机制。

其次，我们需要注意到牛皮癣是一种慢性、反复发作的皮肤病，其形成机制十分复杂，涉及免疫、遗传、环境等多方面因素。因此，单纯依靠一个简单的偏方进行治疗，不仅可能效果不佳，反而可能延误病情。

可见，乌梅泡水是否能够治疗牛皮癣目前还缺乏足够的科学证据。如果患者想要治疗牛皮癣，应该采用现代医学的综合治疗，包括局部护理、穴位按摩、口服药物、光疗等方面，以全面调节身体机能、降低炎症反应、改善症状。同时，还需要注意调整生活中的心理、饮食、运动等因素，促进身体的健康与平衡。只有综合进行个体化的治疗，才能够取得良好的效果。