治疗牛皮癣皮肤破皮的方法因人而异，需要根据个体情况进行选择。但基本治疗原则是去除因素、保持皮肤湿润、控制炎症，以下是常用的治疗方法：

1. 外用药物：外用药物中含有多种抗炎、抗感染、促进愈合的成分，如激素类药物、维A酸类药物、角质溶解剂等，可以通过减轻局部炎症、软化角质、促进皮肤再生等作用减轻破皮症状。

2. 清洁护理：保持皮肤清洁和湿润非常重要，可以使用温水加适量盐浴来消毒、缓解瘙痒、软化皮肤角质，也可使用无香料、低刺激的洗涤剂和沐浴露来洗澡，注意不要过度搓洗和使用硬质海绵。

3. 休息和保护：尽量不要太累，避免摩擦或碰撞皮损部位，避免使用过热水洗澡或热力刺激，选择柔软的材质衣服和床上用品，保持室温适宜、湿度适中。

4. 饮食调理：饮食中应含有丰富的维生素、矿物质和氨基酸，避免摄入过多的辛辣、油腻、刺激性食品，适当增加蛋白质、维生素B族等营养素的摄入。

5. 牛皮癣全身治疗：如果破皮非常严重，可以考虑进行口服药物或者光照治疗，但这些治疗方法需要在医生的指导下进行。

总之，牛皮癣皮肤破皮治疗需从多角度入手，由于每个病人的情况不同，临床治疗中需要遵循个体化原则，并根据实际情况确立综合治疗方案。