艾蒿和防风是传统中医药理疗牛皮癣常用的中草药，被认为具有调节人体免疫系统和减轻症状的作用。但是，针对牛皮癣的治疗需要综合考虑多个因素，包括个体差异、病情严重程度、症状类型和患者年龄等。

首先，牛皮癣是一种慢性免疫疾病，其导致的皮肤和关节症状可能会影响患者的生活质量。因此，治疗牛皮癣需要采用全面和系统的方法。传统中医药治疗牛皮癣采用的“清热祛湿”和“润燥解毒”等方法可以缓解症状，但需要持续治疗和长期保健才能控制疾病。

其次，艾蒿和防风在治疗牛皮癣方面有一定的历史和科学依据。艾蒿叶片中含有挥发油，可通过抑制人体炎症反应和清除自由基等机制来改善皮肤症状。防风根和叶中含有大量黄酮类物质，可以改善免疫系统功能和促进皮肤再生。

不过，需要注意的是，艾蒿和防风应该作为协同治疗中的辅助方法，在医生的指导下使用。牛皮癣患者需要接受医生的诊断和治疗建议，并确定用于治疗的中草药的品质和用法以及用量，以确保其安全性和有效性。

综上所述，艾蒿和防风可以用于治疗牛皮癣，但不能单纯依赖它们来治疗牛皮癣。牛皮癣治疗需要遵循科学、系统的治疗方案，并综合多种治疗方法，包括中医药治疗、生活方式调整及药物治疗等。