茴香苗作为一种常见的食材，确实在一些方面具有一定的药用价值。但是，对于牛皮癣患者来说，是否适合食用茴香苗还需要根据具体情况进行判断。

首先需要明确一点的是，湿疹牛皮癣并不是同义词。从病理上来说，两者存在着显著的差异。湿疹是一种非传染性皮肤病，其主要特征是发红、瘙痒和泡疹等。而牛皮癣则是一种慢性、反复发作的自身免疫性疾病，其主要症状为皮肤斑块、鳞屑等。不同类型的牛皮癣可能有着不同的症状和治疗方法，因此需要针对个体化的情况来进行判断。

对于湿疹患者来说，茴香苗对于症状的改善可能有一定的帮助。茴香苗中含有挥发性油脂、黄酮类化合物和芳香酸等成分，具有抗菌、消炎和舒缓等作用。湿疹的发病机制与免疫反应和慢性炎症有关，因此适当的消炎和祛痒措施可能会对缓解症状产生积极的作用。不过，茴香苗也可能引起过敏反应，因此在食用之前需要先进行过敏测试以及咨询医生意见。

对于牛皮癣患者来说，虽然一些天然成分具有辅助治疗作用，但是还需要以规范化的治疗为主。茴香苗中的一些药用成分可能会与治疗药物发生相互作用，影响治疗效果。因此，在牛皮癣治疗过程中，患者需要遵循医生的建议和规划进行饮食调节。

总的来说，湿疹患者可以适当地食用茴香苗，并注重过敏测试和日常饮食的护理。而对于牛皮癣患者来说，茴香苗的食用需要根据个人情况进行评估和判断，不能盲目食用。任何饮食调节都应该以规范治疗为前提，遵循医生的指导和建议，保障健康和安全。