牛皮癣喝桑叶可以起到一定的治疗作用。桑叶是一种传统中药，在中医理论中具有清热降火、润燥止痒等功效。而牛皮癣是一种临床常见的慢性、复发性皮肤病，其病因复杂，且缺乏根治方法，因此针对发病机制进行综合治疗是关键。桑叶中含有多种活性成分，如黄酮类、生物碱、多糖等，这些成分具有调节免疫功能、抗炎、抗氧化等作用，从而缓解牛皮癣的症状。

首先，桑叶中的黄酮类物质具有抗炎、抗氧化、抗过敏等作用，可有效缓解皮肤瘙痒、红肿等症状，并减少皮肤损伤的刺激。在牛皮癣的治疗过程中，减轻患者瘙痒感是非常重要的一步，因为过度的瘙痒会导致患者刨痒、抓伤等行为，进而影响病情的恢复。因此，喝桑叶可以有效地帮助缓解牛皮癣患者的瘙痒感。

其次，桑叶中的生物碱成分对皮肤免疫系统具有一定的调节作用，可以增强皮肤自身的保护功能，同时也可以降低免疫系统的反应过度引起的炎症、细胞外基质增生等现象。这些都是引起牛皮癣的重要机制。因此，喝桑叶可以有效调节人体内的免疫状态，减缓病情的发展。

另外，桑叶富含多糖类物质，可以增加皮肤水分，改善皮肤干燥、粗糙等现象。在牛皮癣的治疗过程中，恢复皮肤正常的水分平衡也是十分重要的，因为牛皮癣患者皮肤表面常常很干燥，容易出现一些皮肤受损的现象。

虽然，桑叶喝起来味道不错，而且可以在一定程度上缓解牛皮癣的症状，但是想要根治牛皮癣，还需要配合药物治疗和科学的生活方式。同时，喝桑叶也不适用于所有的牛皮癣患者，有些人会出现不同程度的过敏反应。因此，在喝桑叶之前，建议患者先咨询专业医生或中医师的意见。