作为一名牛皮癣专家，我认为找到北京最好的牛皮癣医生需要考虑以下几个因素：

1. 医生的资质和经验

选择医生时，首先要了解他们的资质和经验。你可以通过查阅医生的学习背景、职业资格证书和工作经历来评估他们的专业水平。另外，应该选择有丰富牛皮癣临床经验的医生，因为这些医生在治疗牛皮癣方面更有经验。

2.医疗机构的水平和服务质量

除了医生的个人能力，你也应该关注医疗机构的水平和服务质量。一流的医疗机构将为患者提供良好的就医环境和优质服务，有益于疾病治疗与康复。

3.医疗费用与保险

在选择医生时，医疗费用是一个不可忽视的因素。你需要了解医疗机构的收费标准和医生具体的诊疗费用，以及是否支持医保或商业保险报销等。

根据以上标准，北京市有很多优秀的牛皮癣医生，但我不能确定谁是最好的。但我可以向您推荐北京三甲医院的专科医生，因为这些医生具有丰富的临床经验和高度的专业水平。例如，可以去北京协和医院皮肤科就诊，该医院拥有许多国内外知名的皮肤科专家，牛皮癣治疗中心的技术团队也很优秀。

总之，选择一位好的牛皮癣医生需要考虑多方面的因素，您可以根据以上标准进行筛选，最终找到最适合您的医生。不仅要依靠医生，还要积极配合医生的治疗方案，坚持治疗，在日常生活中注意保持良好的生活习惯，如充足的睡眠、健康的饮食、避免过度压力等等，才能有效缓解牛皮癣症状和恢复健康。