苦瓜汁是一种被广泛认为能够治疗牛皮癣的天然食物，但是其确切的功效还存在争议。苦瓜是一种富含多种营养素、维生素和抗氧化剂的蔬菜类食品，其内含有一种名为谷氨酸酰胺酶（glycosyltransferase）的酶类物质，据称可以刺激免疫系统，促进皮肤细胞的再生和代谢。

但是，尽管苦瓜在许多研究中都被证明含有抗炎和抗氧化作用，但到目前为止并没有确凿的科学证据可以证明苦瓜真的能够治疗牛皮癣。大部分关于苦瓜与牛皮癣的研究都是基于小样本量的实验和个别案例报告，究竟其有效性和安全性如何并不确定。

因此，如果您想尝试使用苦瓜汁治疗牛皮癣，建议先咨询专业医生或营养师。由于苦瓜可能会影响药物的吸收和代谢，造成不良反应和副作用，因此患者个体化的情况和用量应该得到充分的评估和监测。同时，如果您有任何对苦瓜过敏或不适，应该立即停止其使用并就医。