牛皮癣是一种常见的、慢性的自身免疫性炎症性皮肤病，表现为红斑、鳞屑、瘙痒等症状。常见于头皮、躯干、四肢等部位。其中，头皮牛皮癣是最为常见的一种类型。患者头屑多的原因主要与以下几个方面有关：

1.角质层失衡

牛皮癣患者由于角质细胞的增殖与分化异常，在短时间内大量生成许多角质细胞，导致角质层过厚。而过厚的角质层会导致皮肤缺水、容易出现干燥、脱屑、头屑等现象。

2.炎症反应

牛皮癣患者的皮肤常伴随炎症反应，血管扩张、细胞浸润和释放炎症介质会刺激角质层细胞增殖和分化加快，造成局部的炎症和脱屑。

3.过度清洁或选择不当的洗发用品

牛皮癣患者常因为头皮瘙痒、脱屑而选择频繁地清洁头皮，使用不适合自己的洗发用品或过度清洗头发，这些行为容易造成头皮失去油脂保护屏障，使皮肤更加敏感、脆弱，从而导致头皮多产油脂，因此头屑也会更多。

总之，牛皮癣患者头屑多的原因是多方面的，除了上述几点，还包括遗传、环境因素等。因此，正确科学地治疗牛皮癣，平衡角质层的生成以及保持头皮的适当湿润尤为重要。