牛皮癣是一种常见的慢性皮肤病，其症状通常包括皮肤表面红斑、厚鳞屑、瘙痒和脱屑等。因此，牛皮癣确实会痒和脱皮屑。

瘙痒是牛皮癣最常见的症状之一。在受影响的皮肤区域上，瘙痒可能变得非常强烈，甚至可能影响睡眠和日常活动。许多患者可能会出现剧烈的瘙痒，以至于他们不得不不停地刮痒。这种反复刮痒的行为会进一步损伤皮肤，导致出血、溃疡和感染等并发症。

与瘙痒相关的其他症状还包括黑色素沉着（指皮肤颜色的变化），尤其是在暴露在阳光下处的皮肤区域；而在疾病的进展中，难以控制的瘙痒也可能会引起焦虑、抑郁等精神状况的恶化。

另一个常见的症状是皮肤脱屑。患者表皮细胞生成加速，生成的过程中有大量的角质脱落，使皮肤表面呈现白色鳞片、厚表皮、皮肤表面细小结块等症状，严重者会产生皮肤瘙痒、红肿等症状。对于许多牛皮癣患者来说，出现这种脱皮屑的情况可能会对他们的生活品质造成显著的影响，因为这会限制他们在公共场合展示自己的皮肤。

值得指出的是，不同的患者症状可能各有不同。小部分患者可能只出现轻微的脱屑，而没有瘙痒的症状；还有一些患者可能会出现更严重的表彰性症状，如指甲变形、关节疼痛等等。但无论哪种情况下，接受及时有效的治疗往往能够帮助控制症状并改善生活品质。