银屑病是一种慢性皮肤病，常常出现红色斑块和银色鳞屑。香菇作为一种营养丰富的食物，含有较多的蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。然而，对于银屑病患者来说，是否能食用香菇需要注意以下几点。

首先，银屑病与饮食有一定关联。一些研究表明，银屑病发生与脂质代谢异常、肠道菌群失衡、免疫系统紊乱等因素有关。因此，饮食方面应注意摄入平衡、营养丰富的膳食，增强免疫力，改善肠道健康。

其次，香菇属于真菌类食物，患有真菌感染的银屑病患者应该避免或减少摄入。因为真菌感染会引发皮肤瘙痒、发红、脱屑等症状，容易与银屑病混淆，增加疾病的误诊误治。

但是，对于未感染真菌的银屑病患者来说，可以适量食用香菇。香菇含有多种营养成分，其中包括多糖类物质和酚类化合物等具有抗氧化、抗炎等作用，有助于改善肠道微生态环境，增强免疫力。而且，香菇被广泛认为是一种低脂、低热量的健康食品，有助于控制体重，预防肥胖和相关疾病。

综上所述，在银屑病的饮食调理中，香菇并不是禁忌食物，但需要考虑是否感染真菌。对于未感染真菌的患者，适当摄入香菇可以为其带来营养和好处。当然了，银屑病的治疗应该在专业医师的指导下进行，保持良好的生活习惯和健康的心态也非常重要。