牛皮癣的人需要注意饮食搭配和避免一些不利于病情恶化的食物。以下是一些常见的牛皮癣患者需要避免或少吃的食物：

1. 辛辣食物：如辣椒、胡椒、姜、蒜等，这些食物会刺激皮肤，导致发病部位更加发红、瘙痒、脱屑。

2. 酒类：酒精会影响肝功能，加重身体负担，引起皮肤修复障碍和炎症加剧，不利于病情的缓解和康复。

3. 海鲜：海鲜中富含亚硫酸盐，与紫外线接触后会产生异味和其他化学反应，使皮肤过敏或加重牛皮癣病变。

4. 色素食品：如咖啡、可乐、巧克力、酱油等，这些食品中含有过多的色素，会导致身体脱水，加重牛皮癣病情。

5.高糖、高脂食品：如糖果、蛋糕、油炸食物等，含有过多的脂肪和糖分，易引起血脂异常、身体代谢紊乱等问题，加重牛皮癣症状。

因此，牛皮癣患者应该遵循低脂、低糖、低盐饮食，多吃富含维生素、蛋白质以及微量元素的新鲜绿色蔬菜、水果和坚果等，增强免疫系统健康，缓解疾病。同时需注意个人卫生、锻炼身体、减轻精神压力，形成良好的生活习惯，有助于牛皮癣的康复和预防病情复发。