绿豆对牛皮癣有一定的益处，但不能取代其他治疗方法。

首先，绿豆含有丰富的维生素B、C、E等，还含有蛋白质、膳食纤维、钾、铁、锌等多种微量元素，对人体健康十分有益。尤其是其中的维生素B，更能提高机体免疫力，保护神经系统，增强心脏功能和肝脏代谢等方面。而绿豆还含有一种叫绿豆异黄酮的化合物，可以抑制细胞内的自由基，具有良好的抗氧化能力，可减轻牛皮癣患者身体的组织氧化损伤，并有一定的降血脂作用，使血液不容易过度分解，防止局部皮肤抵抗力下降。

另外，绿豆还含有一种叫甘露糖的半乳糖类物质，可以促进小肠和胃肠道的蠕动活动，缓解便秘等慢性消化道疾病。这些病症可能引发或加剧牛皮癣的发病和病情，因此，通过补充绿豆可以缓解体内消化系统问题，从而减轻牛皮癣患者肌肤问题。

然而，需要注意的是，绿豆对牛皮癣只有辅助作用，并不是万能的。目前，牛皮癣治疗使用多种方法，包括外用药物、光治疗、口服药物等。这些治疗手段应综合考虑。

外用药物可按需通过粉医治疗，口服药物可通过中成药或西药进行治疗。同时，还需要注意日常饮食及生活方式的调整。饮食注意控制红肉、动物脂肪等不良食品，多摄取维生素、膳食纤维、坚果等健康食品，尽可能地保持心情愉悦，积极参与户外运动等身心健康锻炼。不论采用哪种方法，都应在专业医生的指导下进行，治疗效果会更好。

综上所述，绿豆对牛皮癣有益，但并不能取代其他治疗手段。如果您想通过食补来保持身体健康，请适度食用绿豆并遵医嘱进行综合治疗。