牛皮癣（Psoriasis）是一种常见的慢性皮肤疾病，其致病机制与遗传、免疫、环境等多个方面有关，目前尚无根治方法。因此，针对牛皮癣患者的日常饮食，控制食物摄入以减轻疾病症状，是非常重要的，以下是牛皮癣患者在饮食上应该禁忌的食物。

1. 辛辣刺激食物

辛辣刺激的食物能够刺激神经末梢和汗腺分泌，可能会导致毛孔扩张，从而导致皮肤出现激发性红斑的情况。因此，像辣椒、花椒、生姜、酒等辛辣刺激的食物都应该避免食用。

2. 海鲜类和牛肉

海鲜类和牛肉都属于热性食物，容易引起身体内热气增加，加重皮肤炎症、瘙痒及红斑。海鲜类如虾、蟹、鱼、贝类等，牛肉等红肉都要尽量避免或少吃。

3. 垃圾食品和高糖食物

过多的糖分摄入不仅会导致身体的胰岛素分泌过度，还容易诱发患者的肥胖症，加剧皮肤瘙痒和疼痛，增加疾病复发和发展的可能性。此外，像油炸食品、快餐、冷饮、甜品/糕点等垃圾食品也要尽量避免。

4. 酒类和烟草

酒类和烟草都是重要的生活习惯要素，但同时也是慢性皮肤疾病的危险因子。研究发现，酒类中的酒精会破坏皮肤细胞膜的直接补充依赖性，而且烟草对长度为30年以上的牛皮癣患者，会增加他们患心血管疾病和呼吸系统疾病的风险。

综上所述，牛皮癣患者需要在日常生活中控制好饮食，规律作息，避免过度劳累和心理惊吓刺激情况，以缓解皮肤瘙痒、发痒与上述相关的疾病症状。同时，建议患者结合专业医生的指导进行药物治疗和劳动治疗，进一步缓解疾病症状、恢复身体健康，减轻牛皮癣的负担和影响。