水笋是一种常见的中药材，具有清热解毒、利尿消肿等功效，常被用于多种疾病的辅助治疗。然而，对于牛皮癣的治疗，目前并没有足够的临床数据和研究证明水笋的疗效。

牛皮癣是一种慢性皮肤病，病因复杂，治疗难度较大。目前主要通过外用药膏、口服药物、光疗等方式进行综合治疗。虽然中药材在治疗牛皮癣方面也有其独特优势，但是需要根据病情个体化调配中药方剂，而不是单纯依赖某种中药材。

因此，对于牛皮癣患者来说，若想选择使用水笋作为一种辅助治疗方式，建议先咨询医生，根据自身病情和身体状况来制定个体化治疗方案。同时，不要单纯依赖中药，保持良好的生活习惯和饮食习惯也是治疗的重要环节。