牛皮癣是一种常见的慢性免疫性疾病，主要特点是皮肤表面出现斑块或鳞屑状皮损，多发于头皮、膝盖、背部等部位。牛皮癣患者在平时饮食时需要注意，一些食物会对病情的好转产生影响，而羊下水是否可以食用，则需要根据具体情况判断。

首先，羊下水是指羊体内排泄的尿液和粪便混合物，虽然羊下水有些地区（比如新疆）被当做一种传统食品和药材，但是它也是一种具有较强刺激性的物质，能够扰乱人体的生理平衡，引发一系列健康问题，因此并不是一种符合健康饮食标准的食品。

从牛皮癣患者的角度来看，羊下水的摄入是否会对病情产生影响，没有明确的科学证据支持。但是，对于牛皮癣患者来说，饮食上应该注意遵循“清淡、健康”的原则，避免食用辛辣、刺激性强的食物，因为这些食物会导致免疫系统失调，加重病情。羊下水虽然不属于辛辣食物，但是作为一种具有刺激性质的食品，对于牛皮癣患者来说，应该保持谨慎态度，尽量避免食用。

最后值得特别提醒的是，对于牛皮癣患者来说，饮食是重要的治疗辅助手段，应该根据医生的建议和病情状态制定合适的饮食方案，遵循规律饮食，坚持适当的运动等方式来保持身体的健康和促进病情的好转。如果发现病情加重或有其他不适症状，应及时就医咨询专业医生，以获得最合适的治疗方案和建议。