牛皮癣是一种复发性、慢性的皮肤疾病，在治疗过程中，营养也是很大的关键因素。许多人都认为谷类食物是一个健康和均衡饮食中非常必要的部分，因此，对于牛皮癣病人来说，选择对病情有好处的谷类食品也是优先考虑的。

首先，燕麦是一种含有大量的可溶性纤维和铁的健康食品，同时还有助于降低胆固醇，稳定血糖，并具有抗氧化、抗炎和消炎等多种功效。因此，可以说，燕麦是牛皮癣患者理想的食品之一，因为其中的纤维可以促进肠道健康，减少炎症反应。

其次，谷物中的木耳系统被认为是牛皮癣病人的理想食品之一，因为它具有促进消化和减轻消化不良的特性。此外，木耳还富含镁、铜、铁和锌等多种营养成分，这些可以刺激免疫系统和消炎作用，提高机体的抗病能力。

此外，一些小麦、燕麦、玉米、大米等谷物也被认为是非常有益的食物。其中，小麦富含维生素B和钙质，对于维持健康皮肤及其软组织的正常生长是必不可少的，但小麦作为黏性和酸性的谷物，可能导致有疑问的牛皮癣病人避开。

总之，对于牛皮癣病人来说，选择适当的谷物食品对于促进身体健康和改善病情非常重要。但是，请注意谷类食物中的添加剂和净化过程可能会使食物失去其营养价值，所以选择有机食品或尽可能清洁以便获得最好的食品贡献。同时，在进行任何饮食调整之前，也应该首先咨询医生，以确保这个调整会符合自己的健康需求和情况。