首先，需要明确的是，甲鱼炖鸡并不是牛皮癣的治疗方法之一。虽然甲鱼和鸡肉有一定的滋补作用，但作为牛皮癣患者，仅靠食疗并不能有效地控制病情。

牛皮癣是一种慢性、反复发作的自身免疫性疾病，通常表现为局部或全身皮肤出现红斑、鳞屑和瘙痒等症状。其病因尚不明确，但与遗传、环境、免疫细胞等多种因素相关。目前，临床上使用的治疗方法主要包括外用药、内服药和光疗，其中外用药是控制病情和缓解症状的首选方法。

因此，在治疗牛皮癣过程中，我们需要综合考虑患者的个体差异、病情轻重、年龄、并发症等多个方面的因素进行综合治疗。孰重孰轻还需医生在合理安排药物调理的同时，对此建议应坚持规律饮食，多吃新鲜、绿色、富含维生素的食物，避免暴饮暴食和刺激性食物的摄入。同时，定期运动、按摩可改善末梢血液循环，提高身体免疫力，有益于缓解病情。

总之，牛皮癣不适宜单纯依靠食疗治疗，在医生的指导下应综合采用外用药、内服药或光疗等方法进行治疗，努力提高疗效和预后。