牛皮癣平了但是还红可能是因为炎症未完全消退。牛皮癣是一种慢性、反复发作的自身免疫性疾病，它的症状也非常多样化，而表现出红肿、鳞屑、瘙痒和疼痛等常见症状。牛皮癣通常会分为不同的类型，如寻常型、关节型、掌跖型和红斑型等。不同类型的牛皮癣会导致不同严重程度的症状，但无论怎样的类型，在病情得到缓解后，仍然需要维持治疗一段时间才能够彻底稳定。

首先需要明确的是，牛皮癣是一种慢性、难以根治的疾病。虽然可以采用药物治疗和特殊物理疗法等方法来有效缓解症状，但牛皮癣患者并不能完全摆脱该疾病。因此，在治疗期间，我们需要采用一些措施来维持治疗效果和防止病情反复发作。

针对牛皮癣平了但是还红的情况，我们可以从以下几个方面入手进行治疗和维护：

1. 继续用药：如果患者正在使用内服或外用药物来缓解牛皮癣症状，那么需要继续按照医生的指示进行用药。有些药物可能需要长期使用才能稳定牛皮癣，如针对免疫系统的药物、角质溶解药、减轻瘙痒的止痒剂等。因此，在药物使用过程中，要密切注意不良反应和副作用，并根据实际病情调整用药计划。

2. 饮食控制：饮食对牛皮癣的症状也有影响。在牛皮癣发作期间，应该避免发物和含有大量化学添加剂的食品。有些研究也发现，增加富含omega-3脂肪酸的食物可以缓解炎症反应，如鱼类、亚麻籽油、胡桃等。此外，忌烟戒酒也有利于改善牛皮癣症状。

3. 保持皮肤清洁：在牛皮癣发作期间，保持皮肤干燥和清洁对缓解症状很有帮助。可以使用温和的皂液和柔软的毛巾轻轻洁面，避免过度刺激皮肤。注意不要过度搔抓头发，以免损伤头皮。

4. 特殊物理疗法：特殊物理疗法包括光疗、皮肤剥脱、射频治疗等。这些方法都需要在专业医生的指导下进行，能够有效缓解牛皮癣症状，并达到较长时间的稳定疗效。

需要注意的是，对于牛皮癣这种慢性疾病，患者需要养成良好的保健习惯和维护机制。多锻炼身体、保持良好的心态、合理饮食以及避免长时间暴露在紫外线下等，都可以有效预防牛皮癣反复发作和加剧症状。此外，定期复诊和个性化的治疗方案也非常重要，应该遵循医生的指导进行治疗和维护，以获得更长久的稳定疗效。