作为一名牛皮癣专家，我建议不要吃过多的鱼肉火锅。牛皮癣是一种常见的慢性皮肤病，其病因和发病机制比较复杂，但其临床特征之一就是皮肤表面长有红斑、鳞屑等症状。

在饮食方面，牛皮癣患者应注意控制脂肪摄入量，但并不是所有的脂肪都是不好的。我们通常推荐摄入多不饱和脂肪酸，比如海鱼中富含的Ω-3脂肪酸，可以减轻炎症反应，降低牛皮癣症状的发生。

但是，鱼肉火锅中通常使用的鱼多为深海大型鱼类，这些鱼有可能富含重金属，如汞、镉等。当我们食用这些鱼类时，可能会导致人体摄入过量重金属，从而加重牛皮癣的症状。

此外，鱼肉火锅中往往会添加大量的高盐调料或高油蘸料，这些都会导致肥胖和高血压，同时也容易引发其他疾病的发生。

因此，作为牛皮癣患者，我们可以适当地摄入一些鱼类。但是，我们应选择新鲜、营养丰富、深海小鱼或干净的淡水鱼，而不要过多地食用鱼肉火锅及其他汤料。同时，我们也应该注意饮食均衡，多食新鲜果蔬，避免高盐调料和油腻食品的摄入。