牛皮癣是一种慢性的免疫介导性疾病，常见于皮肤、关节和指甲。其发生与遗传、环境和免疫等多种因素有关。治疗牛皮癣的方法包括药物治疗、光疗和生物制剂等，但饮食也起到了辅助治疗的作用。在饮食中补充高蛋白食物可以有效地促进身体的免疫功能，从而减轻牛皮癣的症状。下面就是一些适合牛皮癣患者食用的高蛋白食物。

1. 鸡胸肉

鸡胸肉是一种低脂肪、高蛋白的肉类食品，每100克的蛋白质含量可达20克以上。它不仅是一种营养全面的食品，还富含免疫功能相关的谷氨酰胺、半胱氨酸等氨基酸，可以有效地改善牛皮癣患者的免疫系统功能。

2. 鸡蛋

鸡蛋被称为是“完美的蛋白质”，每一个鸡蛋约有6克以上的蛋白质。而且它还含有多种维生素和矿物质，比如锌、硒等，这些物质对于牛皮癣患者而言都是具有重要作用的营养成分。

3. 奶制品

奶制品是一种高蛋白、低糖、低脂肪的食物，其中含有大量的蛋白质、钙和维生素D。对于牛皮癣患者而言，奶制品可以改善身体的免疫功能，并且还有助于加强皮肤的水分保持，减轻牛皮癣症状。

4. 鱼类

鱼类是一种富含蛋白质和不饱和脂肪酸的食物，例如鲑鱼等深海鱼类中，含有丰富的EPA、DHA等不饱和脂肪酸，对于改善身体的免疫系统有显著的效果。

总之，牛皮癣患者需要摄入高蛋白的食物来辅助治疗，但注意到一些高蛋白食品因为含有高盐或油脂等成分，需要患者根据自身情况选择。上述这些食物中都含有较为丰富的蛋白质和多种营养成分，是推荐给牛皮癣患者食用的高蛋白食品。