牛皮癣是一种慢性自身免疫性皮肤病，其最常见的表现是皮肤上出现红斑、鳞屑和瘙痒。因此，牛皮癣患者是会感到瘙痒的，而且这可能是患者所经历的最困扰的症状之一。

患者感到瘙痒的主要原因是牛皮癣病变过程中的炎症反应和细胞凋亡导致了神经末梢的刺激。这些刺激可以触发痒觉神经细胞，使患者感到瘙痒和刺痛。此外，皮肤受到刺激和干燥也会增加瘙痒感。

对于牛皮癣患者的治疗，缓解痒症也是重要的一部分。在治疗过程中，医生可能会选用多种方法来处理瘙痒，其中包括：

1. 局部治疗：口服或外用抗组胺药可以减轻瘙痒感。局部应用类固醇、维生素D3及其类似物（如钙调素）、角质溶解剂和角分解酶也可以缓解瘙痒和相关的红斑、鳞屑。

2. 光照疗法：光治疗是非常有效的治疗方法，可以通过减轻炎症反应和皮肤损伤来减轻瘙痒感。

3. 生物类似物疗法：生物类似物疗法是一种近年来发展比较快的治疗方法，比如TNF-α抑制剂等生物类似物，以其阻断炎症因子的作用而能够帮助减轻瘙痒感，但这种方法也有可能出现一些严重的副作用。

在日常保健过程中，患者也应注意以下一些事项以减轻瘙痒：

1. 保持皮肤干爽：牛皮癣造成皮肤干燥是增加瘙痒感的主要原因之一。使用沐浴露或者润肤露来保持皮肤适当的湿度也是减轻瘙痒感的关键。

2. 避免刺激皮肤：如短时间过度的洗澡、穿紧身衣或者化纤材料等，都可能使瘙痒加重。

3. 正确饮食：某些食物可能刺激皮肤，增加瘙痒感。一些削弱免疫系统功能的不良饮食习惯也会使牛皮癣症状加重。

总之，牛皮癣是一种常见的皮肤病，瘙痒感是其最突出的症状之一。治疗方案因人而异，具体方法需根据每位患者的病情和医生的建议而定。