牛皮癣疙瘩变平变红是一种非常常见的症状，它通常是牛皮癣发作期间的一部分。在发展过程中，病灶会出现红色、干燥、厚重和有鳞片的斑块。

首先，我们需要知道牛皮癣的原因导致了病情的加重。牛皮癣是一种免疫性疾病，它是由体内过度生产不正常的新陈代谢产物引起的。这些产物沉积在皮肤表面形成鳞状斑块。牛皮癣的发病原因各有所异，但基本上可以总结为以下几点：

1. 遗传因素：牛皮癣可由遗传因素引起，当家族中有人患有牛皮癣时，个体患病的风险相对较高。

2. 环境因素：环境压力、紧张情绪、感染等也可能导致发病。

3. 饮食上的问题：某些食物如糖类、咖啡因、酒精、酱油、辣椒、海鲜、红肉等都可能导致病情加重。

因此，当牛皮癣患者的症状开始变平变红时，需要采取一系列的措施去控制病情。

1. 使用保湿剂：及时涂抹保湿剂，可有效缓解症状，减少瘙痒和干燥的感觉。同时还能帮助角质层保持光滑，增加皮肤水分。

2. 确保充足的水分摄入量：喝足够的水可以帮助身体排毒，这对血液循环和代谢功能非常重要。同时，还能减少死皮细胞积累在体内，逐渐缓解症状。

3. 避免不良生活习惯：如吸烟、饮酒、晚上熬夜等不良生活习惯都会导致病情加重。

4. 注意饮食：遵循健康饮食原则，多吃水果、蔬菜、全谷物、坚果、低脂肪和低糖食品。

5. 应用合适的药物：大多数牛皮癣治疗包括提供激素，但长期使用激素可能会引起其他疾病，所以要综合考虑治疗方案。选择药物要与个体的特点相匹配。

总之，如果牛皮癣疙瘩变平变红要及时地做出反应，并且采取预防措施，这将有助于提高疾病控制的效果。同时，我们必须注意饮食、生活习惯和治疗方法，以降低其复发率，并促进康复过程。