椰汁可以缓解牛皮癣的症状，但不是治疗牛皮癣的方法。

椰汁富含维生素C，B族维生素，钙，铁，锌等多种营养物质，有助于增强身体的免疫力和促进细胞修复，可以缓解瘙痒、红斑等症状。此外，椰汁还含有一些具有抗氧化、抗菌、抗炎作用的成分，对牛皮癣的治疗也有一定的帮助。

但需要注意的是，椰汁并不能完全治疗牛皮癣。牛皮癣是一种慢性皮肤病，其发病原因复杂，涉及遗传、内分泌、免疫、神经等多方面因素。治疗牛皮癣需要综合治疗，包括局部治疗、光疗、口服药物等多种方法。

如果患者只通过饮用椰汁来治疗牛皮癣，病情可能无法根治，反而延误病情。因此，建议牛皮癣患者在饮用椰汁的同时，还应配合医生的指导，制定合理的治疗方案，全面治疗牛皮癣。