作为牛皮癣专家，我非常理解患者在日常饮食管理上的困惑。对于干脆面这种食物，它可以算是一种快餐式的速食，有很多的人喜欢食用。然而，对于牛皮癣患者来说，是否可以食用干脆面需要结合个人的情况来判断。

首先，我们需要注意到干脆面这种食物的主要成分是淀粉质，而这一元素与牛皮癣的发病机制没有直接的关系。因此，从这个角度上来看，牛皮癣患者是可以吃干脆面的。当然，需要注意的是，干脆面属于高热量、低纤维的食物，长期食用会导致肥胖、代谢疾病等问题。如果患者存在着这些风险问题，那么我们还是建议尽量减少干脆面的食用频次和量。

其次，牛皮癣患者食用干脆面还需要考虑食物的添加剂和香味。作为大众化的食品，干脆面通常会添加味精等人工香料和色素，这些添加剂可能会对已经敏感的皮肤产生不良影响。如果患者在平时的饮食中已经存在过敏或者皮肤敏感的情况，那么还是应该避免干脆面的食用。

最后，关于干脆面的烹饪方式也需要注意。有些患者为了方便，会选择将干脆面泡制之后直接食用。这种方便的方式虽然省去了烹饪的步骤，但却可能导致更多的健康问题。因为干脆面中的油脂和钠含量都非常高，直接泡食极易导致过量的摄入，从而引发水肿和代谢紊乱等问题。因此，建议患者选择清水煮面或者蒸面的方式进行烹饪，以减少不必要的健康风险。

总的来说，牛皮癣患者是可以吃干脆面的，但需要注意加工方式和每天的使用量。建议患者多食用富含纤维和蛋白质的食物，如全谷物食品和海鲜等。另外也需要咨询医生或者营养师的建议，制定科学的饮食计划，以更好地控制牛皮癣病情。