牛皮癣可以喝红参水，但不能依靠它来治疗牛皮癣。

红参水是一种传统中药饮品，其具有抗氧化、免疫调节和抗炎作用。这些特性可能在一定程度上有益于牛皮癣的辅助治疗。

然而，牛皮癣是一种复杂的自身免疫疾病，其发生原因和机制尚未被完全理解。当前认为，牛皮癣是由免疫系统的异常响应，导致角质细胞过度增殖和过度死亡，从而引发皮肤病变。因此，治疗牛皮癣需要针对免疫系统进行干预，以减轻症状和促进恢复。

虽然红参水有一些保健功能，但并没有直接针对牛皮癣的特异性治疗功效。因此，我们建议患者需在医生的指导下，采用科学合理的治疗方案，包括药物疗法、光疗、外部治疗等多种治疗方式，以达到更好的治疗效果。同时，注意调整生活方式，如保持充足的睡眠，适当运动，减少压力等措施也是有益的。