牛皮癣是一种常见而顽固的自身免疫性疾病，患者皮肤表面会出现一些斑点或鳞片，并且可以反复发作。患者的饮食习惯可以对其症状产生一定的影响，合理的饮食调整可以帮助缓解症状并促进疾病治愈。然而患者吃什么荤菜好也没办法给出一个固定的答案，毕竟每个人的体质、病情、喜好都不同。但是从食疗角度出发，可以从以下角度考虑：

一、适当增加优质蛋白质摄入

优质蛋白质可以促进肝脏解毒、修复受损组织，增强人体免疫力。建议适量摄入富含优质蛋白质的荤菜，如鸡肉、瘦肉、鱼类等。

二、避免过多食用刺激性食物

刺激性食物如辛辣、油腻、重口味等，对于牛皮癣患者而言，容易促进病情的发作。因此建议在荤菜的口味调制方面不要过于复杂，避免过多该类调味品的使用。

三、增加新鲜蔬菜摄入

新鲜蔬菜含有丰富的维生素和矿物质，对于改善皮肤健康具有一定的促进作用。建议可以搭配荤菜食用一些富含维生素的蔬菜，如菠菜、芹菜、西兰花等。

四、注意食物搭配

牛皮癣患者需要注意食物的搭配，比如搭配富含维生素C的食物可以促进铁元素的吸收，生姜能够促进血液循环等等。

总之，牛皮癣患者进行荤菜食疗需要根据自身实际情况进行选择。建议在饮食方案制定中咨询食疗专家的意见，以确保营养平衡的前提下避免恶化病情。