牛皮癣是一种慢性的自身免疫性疾病，常见于皮肤和指甲，特征是红色、鳞片、瘙痒等症状。牛皮癣的发痒症状是患者普遍所述的，而导致牛皮癣发痒的原因有以下几个方面。

1. 炎症反应：牛皮癣是表皮细胞异常分化和免疫细胞聚集导致的皮肤疾病，会引起皮肤的严重炎症反应。炎症由于刺激神经末梢，导致局部神经兴奋性增高，产生瘙痒感。

2. 干燥和脱屑：牛皮癣患者的皮肤通常会表现出干燥和大量脱屑。在这种情况下，皮肤容易发生摩擦和刺激，导致瘙痒感。

3. 精神压力：长期患有牛皮癣的患者会面临诸如焦虑、抑郁等情绪问题，这些问题可能会导致身体产生瘙痒感觉。焦虑和抑郁状态可以刺激神经末梢，造成皮肤敏感度的增加，从而引发瘙痒的感觉。

4. 药物治疗：某些药物或治疗方法对牛皮癣治疗是有效的，但是也会导致瘙痒的症状。例如，光疗和外用药物中，一些化学物质、酸类和盐类药物等，有时会引发刺痒和烧灼等反应。

总之，牛皮癣发痒的原因是多方面的，包括炎症反应、干燥和脱屑、精神压力和药物治疗等。针对不同类型的瘙痒问题，应根据具体的病情情况，采取合适的治疗方法。例如，选择润肤剂、局部和口服止痒药物、保持皮肤清洁和使用保湿品等，都可以缓解牛皮癣的瘙痒症状。