作为一名银屑病专家，我认为银屑病患者应该保证饮食的健康和平衡，避免摄入过多过于油腻和刺激性食物。因此，腊肉腊肠对于银屑病患者来说应该尽量避免食用。

首先，腊肉腊肠含有较高的脂肪、盐分和添加剂，且经常烟熏或腌制，这些都是对银屑病患者皮肤不利的因素。脂肪和盐分过多会引起患者血脂升高和水肿，加重皮肤炎症和斑块。

其次，腊肉腊肠中的某些添加剂，如硝酸钠和亚硝酸钠等亚硝酸盐在体内可能会被还原生成有毒的亚硝胺类化合物，对人体有害。此外，腊肉腊肠也可能存在其他的致癌物质，增加患皮肤癌等恶性肿瘤的风险。

最后，银屑病是一种自体免疫性疾病，患者应该注意避免摄入过于富含酪氨酸和组氨酸等的食物，因为这些氨基酸可能会激活免疫系统，使炎症加剧。而腊肉腊肠中就含有一定量的酪氨酸和组氨酸，不利于银屑病患者的康复。

因此，在饮食调理方面，银屑病患者应该以吃少量、高蛋白、低盐、低脂和多维生素、多矿物质、多水果蔬菜的饮食为主，并尽量避免长期食用腊肉腊肠。当然，如果您确实非常喜欢吃腊肉腊肠，可以适量食用，但要配合健康的膳食方式，减少其他刺激性食物的摄入，建议在医生指导下进行。