银屑病是一种慢性皮肤病，常见于青壮年时期，以皮肤出现红斑、鳞屑、结痂等表现为主。治疗银屑病需要综合考虑多方面因素，其中一项重要的因素就是饮食。

蛋黄作为一种营养丰富的食物，富含胆固醇、卵磷脂、蛋白质、维生素等成分，对身体有很好的营养补充作用。但是对于银屑病患者来说，是否可以吃蛋黄，要根据患者具体情况进行评估。

首先，对于银屑病患者而言，保持健康的饮食习惯对控制疾病发展和减轻症状非常重要。在日常饮食中，患者应该尽量避免过度摄入含糖、含盐、含脂肪量较高的食品，同时加强对富含蛋白质、维生素的食物摄入，以维持身体的健康状态。

其次，虽然蛋黄富含营养，但是对于一些特定的银屑病患者，尤其是伴有高胆固醇和高血脂的患者来说，过量摄入蛋黄会加重身体负担，不利于疾病的稳定和控制。

综上所述，对于银屑病患者而言，并没有明确的证据表明不能吃蛋黄，但建议尽量控制摄入量，针对每个患者的具体情况，结合医生的指导，制定合理的日常饮食方案。同时，患者需要注意多样化饮食，避免片面追求某种食物的摄入，以保证全面的营养摄入，进而增强身体免疫力，缓解病情。