可以。南瓜是一种营养丰富的食品，含有丰富的维生素A、C、E和B族维生素，以及钾、镁、钙等矿物质。这些营养成分对于皮肤健康和免疫功能都有着积极的作用。

对于银屑病患者来说，南瓜中含有的β-胡萝卜素对于减少炎症、改善免疫系统功能有帮助，并且能够促进皮肤细胞的更新。南瓜籽油还含有大量的不饱和脂肪酸，有助于皮肤的保湿和修复。

但是需要注意的是，如果患者发现南瓜或者其他食物引发了过敏或者加重了病情，就需要停止食用并咨询医生。此外，银屑病患者应该遵循个人化的饮食原则，根据个人体质和病情来调整饮食并在医生的指导下进行。