银屑病是一种自身免疫性疾病，主要表现为皮肤上出现红斑、鳞屑等症状。对于患者来说，饮食的调节有助于缓解病情。因此，有些患者会问到银屑病能不能吃木耳和蘑菇。下面我将给出详细的回答。

一、能否吃木耳

1.在营养方面

木耳是一种营养丰富的食材，含有多种维生素和矿物质，尤其是具有抗氧化作用的多糖类化合物。对于银屑病患者来说，木耳中的多糖类化合物可以增强免疫力，对患者缓解病情有很大的帮助。

2.在药理作用方面

据研究，木耳还具有降糖、降血脂、抗血凝等药理作用，对黏膜下免疫系统也有调节作用。因此，木耳可作为一种保健食品，对于银屑病患者的康复有一定的辅助作用。

3.需要注意的事项

虽然木耳对于银屑病患者有很多好处，但在食用时也需要注意以下几点：

（1）不能过量食用，因为木耳中含有一定的草酸，过量摄入可能会引起胃痛、腹泻等症状。

（2）尽量避免与含维生素C较高的食物食用，因为木耳中含有某些物质会影响维生素C的吸收和利用。

（3）患有过敏体质者应该少量尝试，以防出现不良反应。

二、能否吃蘑菇

1.在营养方面

蘑菇含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质。其中，一些特殊的成分如香菇多糖、蘑菇多糖等长期以来被认为具有调节免疫功能的作用。因此，蘑菇对于免疫系统发生异常的银屑病患者具有一定的保健作用。

2.在药理作用方面

此外，蘑菇还可以起到抗炎、抗肿瘤、降血脂、降血压等药理作用。其中的多糖类物质在调节免疫系统方面也起到了重要作用。

3.需要注意的事项

（1）虽然蘑菇对于大多数人来说是一种安全食材，但是有些人对蘑菇中的蛋白质过敏，容易引发过敏反应，此类人群不宜食用。

（2）银屑病患者在食用蘑菇时，要遵循清淡口味，少油少盐的原则，以减轻病情。

总体而言，银屑病患者可以适当食用木耳和蘑菇，但需要根据个人的身体情况来选择食材，并遵循科学的饮食原则。建议可以咨询医生或营养师来获取更加详细的饮食方案。