银屑病是一种慢性皮肤炎症，治疗方法多种多样，但是与饮食有关的方面却经常被忽略。在饮食方面，银屑病患者应该注意避免含有过多糖分和脂肪的食物，同时多食用清凉、滋润、不辛辣的食物，保证身体内部的平衡，进而减少银屑病复发的机率。以下是一些适合银屑病患者的凉菜：

1. 紫薯糯米芝麻饼

紫薯具有很好的活血祛湿和滋阴润燥的功效，能够缓解银屑病患者因皮肤干燥带来的不适感。此外，糯米也能滋养身体，促进新陈代谢，有助于改善皮肤健康。

2. 芹菜腌虾仁

芹菜中含有丰富的维生素和矿物质，能够刺激皮肤新陈代谢。而虾仁则是银屑病患者的良好选择，因为它含有优质蛋白质和锌元素，有助于促进伤口的愈合、增强免疫力。

3. 清凉番茄拌黄瓜

番茄中富含维生素C和抗氧化物质，有助于皮肤抵抗外界的侵害，预防银屑病发作。黄瓜中含有大量水分和纤维素，可以帮助身体排出多余的废物，避免肠道内产生毒素，从而有效缓解感染或过敏引起的症状。

4. 金针菇拌豆皮

金针菇和豆皮都是高纤维低脂肪的食物，能够促进身体的新陈代谢，消除身体内部的毒素。豆皮还含有丰富的植物蛋白，有益于银屑病患者的身体恢复和保护。

5. 黄瓜汁拌海带丝

黄瓜和海带都是清凉的食材，都含有多种对身体有益的营养素，如维生素C、纤维素、钾、碘等。黄瓜能够美容养颜、补水润肤，而海带也有促进肌肤弹性的作用，对银屑病患者的皮肤恢复有一定的帮助。

总体来说，银屑病患者应该注意避免过量的蛋白质、脂肪和糖分的食物，多食用清凉、滋润、不辛辣的食物。围绕这样的原则，可以选用适合的凉菜，使身体内部的平衡得到有效的维持，进而预防银屑病的发生和复发。