银屑病是一种长期慢性皮肤疾病，可病变范围从局部到全身，并且常导致患者在心理与生活质量上的压力及影响。治疗银屑病的方法很多，除了药物治疗外，饮食也是一个对于控制疾病有帮助的方面。在饮食方面，患者要注意食用某些特殊的食物，例如海鲜、甜食、牛奶、鸡蛋等等，而对于菌类菜的摄入，应该因人而异。

菌类菜可以分为两类，一类为菇类，例如香菇、树子菇、秀珍菇等等；另一类为芽菜类，例如豆芽、莴笋芽等等。对于银屑病患者，芽菜类是可以适量食用的，因为它富含维生素以及植物性蛋白质，对于皮肤健康有帮助。此外，芽菜里面也含有较多维生素E，具有润滑和抗氧化功效，可以加快皮肤恢复的速度。

而对于菇类来说，则需要根据个人的情况而定。菇类食品通常不是病人日常饮食中必备的，但医生可能会建议某些患者将其纳入日常饮食中来。某些人可能对菇类感到过敏，这可能会导致皮肤瘙痒等不舒服的症状，因此应避免食用这些食品。

另外，对于银屑病患者而言，饮食上需要避免刺激性、辛辣、油腻、烟熏、发酵及酒精类等食品，同时多吃富含维生素和纤维的食品可以有助于调节身体的免疫功能，缓解疾病症状。

总之，银屑病患者的饮食应该因人而异。一般来说，芽菜类是可以适量食用的，而对于菇类的摄入则要根据个人情况而定。值得强调的是，在控制疾病方面，正确的饮食习惯是非常重要的一个方面，同样应该结合药物治疗和生活习惯改变，以达到更好的治疗效果。