银屑病是一种慢性皮肤疾病，目前尚未找到完全有效的治疗方法。虽然饮食并不能直接治疗银屑病，但适当的饮食选择可以缓解疾病症状。

梅菜扣肉是一道传统的中式菜肴，由于其中的梅菜含有较高的盐分和糖分，故而不宜大量摄入。对于患有银屑病的患者来说，合理控制摄入梅菜扣肉的量是非常重要的。

此外，银屑病患者还需要注意饮食上下以下几点：

1.减少红肉的摄入：红肉中含有较高的脂肪和胆固醇，摄入过多会导致身体负担增加，进而影响免疫力，加重银屑病症状。

2.增加水果和蔬菜的摄入：水果和蔬菜中含有丰富的维生素和矿物质，具有抗氧化、增强免疫力的作用，能够缓解病情。

3.适量控制盐分的摄入：银屑病患者可能会出现水肿的现象，若过多摄入盐分则会加重水肿，增加病情的复杂性。

总之，对于患有银屑病的患者来说，饮食选择与日常管理都有一定的影响，需在医生指导下进行合理的调整。每个人的身体情况不同，因此建议患者可以向医生寻求更具体的建议。