银屑病起皮屑是缺乏角质层的正常剥落形成的。

正常情况下，人体表皮细胞不断更新，新细胞从基底层往上逐渐成熟，最终形成一层厚约0.02-0.03mm的角质层。角质层是皮肤对外界环境的保护层，同时还具有防止水分流失和保湿的作用。随着细胞成熟，角质细胞会逐渐死亡、脱落，并以极微小的粒子形式排出体外，这就是正常的皮屑脱落。

而在银屑病患者身上，由于免疫系统失调导致皮肤角质细胞过度分裂，加速了角质层细胞的更新。而快速形成的角质细胞没有足够的时间来成熟、脱落，导致过多的死皮细胞积聚在表面形成厚厚的“鳞屑”状皮屑，也就是我们通常所说的“银屑”。

因此，银屑病的患者并非缺乏某种物质，而是由于免疫系统的异常导致角质细胞分裂加速，角质细胞不能正常成熟、剥落而形成皮屑。简单来说，银屑病患者生长过快的角质细胞造成了皮肤屏障的破坏和异常，无法正常排出过多的皮屑，从而导致银屑的产生。