头发上的银屑病是一种常见的皮肤病，很多人在面临这个问题时，想知道应该吃什么或者不吃什么食物来缓解或预防银屑病。事实上，银屑病不是由食物引起的疾病，因此并没有特定的食物被证明可以治疗或预防银屑病。

然而，虽然食物不能直接治疗银屑病，但是一些研究表明，饮食习惯可能与疾病发生和发展有关，大多数研究者认为，营养均衡的饮食有助于保持身体健康，并促进肌肤健康，从而间接缓解银屑病症状。下面，我将为您介绍几种应该避免食用的食物和建议食用的食物，以帮助您控制银屑病症状。

1. 应该避免的食物

（1） 快餐、油炸食品和加工肉类等高脂肪食品：科学研究表明，高脂肪饮食可能刺激身体免疫系统的反应，从而加剧银屑病和其他炎症性疾病的症状。因此，减少高脂肪饮食对于预防和控制头发上的银屑病非常重要。

（2） 糖和甜食：与高脂肪饮食一样，高糖饮食也可能加剧银屑病和其他炎症性疾病的症状，因为它可能产生炎症引起自体免疫反应。建议减少或避免糖和其它高含糖的食物。

（3） 牛奶制品和乳製品：一些研究表明，牛奶和乳製品含有促进炎症的蛋白质和脂肪，这可能会加剧银屑病症状。减少或不吃奶制品可能是有益的。

2. 建议食用的食物

（1） 鱼类和坚果：这些食品富含omega-3脂肪酸，是抗炎食品，有助于减轻银屑病和其他炎症性疾病的症状。建议多吃沙丁鱼、三文鱼、金枪鱼等富含omega-3脂肪酸的鱼类，或吃坚果。

（2） 水果和蔬菜：这些食品富含高纤维、高抗氧化物、维生素和矿物质，有助于保持身体健康。建议吃多种色彩鲜艳的水果和蔬菜，如菠菜、胡萝卜、西兰花、红葡萄柚等。

（3） 全谷物食品：全谷物食品是低脂肪、低糖、高纤维的健康食品。建议选择全麦面包、糙米、燕麦和其它全谷物食品。

总之，银屑病与食物之间没有直接的联系，但良好的饮食习惯可以改善整体健康状况。避免高脂肪、高糖、奶制品等食物，并增加鱼类、坚果、水果、蔬菜、全谷物等健康食品的摄入，是控制和缓解头发上银屑病症状的有效方法。为了确保饮食的营养均衡，建议患者与医生或营养师咨询，制定合适的饮食计划。