牛皮癣是一种常见的慢性炎症性皮肤疾病，主要表现为皮肤局部发红、鳞屑、瘙痒等症状。在某些情况下，牛皮癣患者可能会出现皮肤变红脱皮的现象。

首先，需要了解牛皮癣的病因。牛皮癣的具体病因尚不完全清楚，但在其发生和发展的过程中，免疫细胞的异常活动起到了重要作用。一般认为，遗传、环境、生活习惯等多种因素均可能导致牛皮癣的发生。

在牛皮癣患者中，红色斑块和鳞屑往往是最常见的症状。这些皮肤症状的形成与炎症和代谢有关。特别是由于角质细胞的异位增殖和角质化导致表皮厚度增加，因此进一步影响了角质层的水分捕获能力和透气性。在这样的皮肤环境下，微生物滋生，肌肤抵抗力和屏障功能下降，容易导致局部皮肤红、痒、脱皮等现象。

牛皮癣变红脱皮的治疗方案应根据患者的情况进行个体化制定。建议患者积极控制自己的生活习惯，如避免暴饮暴食、戒烟限酒、保持适度锻炼等，以帮助身体调节内分泌平衡，提高包括皮肤在内的各个系统的免疫能力。

对于牛皮癣变红脱皮的治疗，医生一般会根据患者的病情，采取不同的药物治疗方案，比如使用外用药膏、口服药物或生物学疗法等。对于轻度牛皮癣患者，可以首选药物外用治疗，如给予温和的类固醇、维A酸或维D3类药物、角质溶解剂、抗菌药物等。此外，光疗、激光治疗等也是比较常见的治疗手段。

如果患者的病情比较严重，上述治疗方法可能不能达到足够的疗效，此时可以选择生物学疗法进行治疗。生物学疗法即通过干预细胞因子的作用和影响，进一步抑制免疫反应而达到抑制牛皮癣发展的目的。对于重度牛皮癣患者，生物学制剂（如TNF-α抑制剂、IL-17A受体拮抗剂等）是目前治疗手段中效果最好、副作用较小的药物，可以帮助患者有效地改善症状。

总之，牛皮癣变红脱皮是一种常见症状，需要采取个体化的治疗方案来进行控制。需要注意的是，治疗过程中避免不规范用药、减少不必要的暴晒或污染，调整心态，积极治疗，能够更好的控制病情。