牛皮癣治疗期间饮食是非常重要的一项辅助治疗，它可以在某种程度上改善患者的症状和病情，达到更好的治疗效果。下面就牛皮癣治疗期间饮食问题做详细阐述。

1. 牛皮癣患者饮食应该遵循什么原则？

牛皮癣患者饮食应遵循以下原则：首先，患者需要注意饮食的平衡和多样性，保证摄入的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等营养素的均衡；其次，减少高脂、高盐、高糖、高胆固醇食物的摄入；最后，避免一些会加重病情的食物或药物，如辛辣、刺激、烟酒、柿子、海鲜、芹菜等。

2. 牛皮癣患者饮食有哪些加重病情的食物或药物？

如上所述，牛皮癣患者饮食应该避免一些会加重病情的食物或药物。具体来说，应该避免辛辣、刺激、酸甜过度、油腻、烟酒、咖啡、浓茶等食物。另外，还要避免柿子、海鲜、芹菜等易诱发过敏反应的食物。最后，还要避免使用含有激素的药物和制剂，以免对皮肤及身体造成不利影响。

3. 牛皮癣患者可食用哪些帮助病情缓解的食物？

可以食用以下有助于改善病情的食物：

(1)含高量维生素A的食物。

维生素A对皮肤保健有着重要作用，可以促进肌肤细胞更新和分化，减少角质层增厚，防止皮肤过度干燥，缓解牛皮癣症状。

(2)含高量维生素C的食物。

维生素C可以增强免疫力，促进伤口愈合，同时也是抗氧化剂，有助于消除自由基和其他有害氧化物质。对于牛皮癣患者来说，维生素C不仅可以缓解病情，还可以减轻皮肤症状。

(3)含高量β-胡萝卜素的食物。

β-胡萝卜素在体内可转化为维生素A，促进皮肤细胞的更新和角质层的代谢，同时也可以加强免疫力，缓解牛皮癣症状。

另外，可以适量食用含有丰富的锌、铜、硒等矿物质的食物，这些微量元素对于改善皮肤组织的建造和修复有很大作用，可以促进病情的缓解。

4. 牛皮癣患者是否需要饮食特别补品？

在牛皮癣治疗期间，如果患者有着明显的营养缺乏，他们可能需要一些特别的饮食或补品来保证体内正常营养水平。一般说来，患者应该根据自己的具体情况，向医生或专业营养师咨询，制定合适的饮食方案。此外，像海藻、蔬菜、水果等营养丰富的天然食品，都可以在适量的前提下为患者提供更多的营养元素，帮助缓解牛皮癣症状。当然绝不能盲目使用或长期依赖于某些补品，否则会对身体和治疗产生负面的影响。

总而言之，牛皮癣治疗期间饮食不仅可以改善患者的症状和病情，还可以促进身体的健康和康复。因此，牛皮癣患者在治疗期间需要遵循合理的饮食原则，适当选择一些有助于改善病情的食物，同时也要避免对身体不利的因素，如此才能达到更好的治疗效果。