胡萝卜对牛皮癣的确具有一定的治疗效果，但并非是完全有效。

首先，胡萝卜是一种富含β-胡萝卜素的蔬菜，β-胡萝卜素属于类胡萝卜素，具有很强的抗氧化作用，有助于缓解皮肤炎症和改善免疫功能。因此，食用胡萝卜对于预防和缓解牛皮癣症状有一定的帮助。

其次，研究发现，胡萝卜中富含大量维生素A，它可以促进皮肤细胞的生长和再生，使皮肤更健康。另外，胡萝卜还含有多种矿物质，如钙、镁、铁等，有助于身体内部代谢，改善牛皮癣症状。

但需要指出的是，单独食用胡萝卜并不能彻底治愈牛皮癣。牛皮癣是一种复杂的慢性疾病，其病因和治疗方法十分复杂。治疗牛皮癣需要综合多种因素，如药物治疗、光疗、保湿等综合治疗措施。

总之，胡萝卜对于预防和改善牛皮癣症状有一定的帮助，但并非万能治疗方法。需要综合各种治疗手段进行治疗，才能达到预期的治疗效果。