吃？

南瓜是一种非常营养丰富的蔬菜，富含维生素A、维生素C、钾、铁、硒等多种营养成分，对人体健康有很多好处。但是，对于患有牛皮癣的患者来说，是否可以食用南瓜还需要根据个人情况来判断。

首先，南瓜是一种高纤维、低脂肪食品，对于控制体重和血糖有很好的效果。而许多牛皮癣患者常伴随有代谢疾病，如糖尿病等，这些患者食用南瓜可以起到很好的辅助调节作用。

其次，南瓜中含有丰富的维生素A和β-胡萝卜素，这些成分对于改善皮肤健康有很好的作用。有研究表明，牛皮癣患者中维生素A的缺乏率较普通人群高，因此增加维生素A的摄入可以起到一定的改善作用。

但是，南瓜中也含有一些患者不能食用的成分，比如胡瓜子酮和硬皮素，这些化合物会促进皮肤角质细胞的增殖，加重牛皮癣症状。对于患有牛皮癣的患者来说，应该尽量避免食用南瓜中含有这些成分的部位，如南瓜皮、南瓜籽等。

总的来说，牛皮癣患者可以食用少量的南瓜，但应注意选择新鲜的南瓜，并且去除皮和籽等含有化合物的部位。此外，患者应咨询自己的医生或营养师，了解自己的具体情况，制定合理的膳食方案。