作为一名牛皮癣专家，我建议患者们在饮食方面注意均衡营养，但是对于是否能吃某种特定的食物，需要根据患者个体情况来判断。

在谈论能否吃鲜蚕豆之前，我们需要了解一下蚕豆的成分。蚕豆富含蛋白质、碳水化合物、纤维素、矿物质和维生素等多种营养成分。同时，蚕豆中还含有芸香甙和维生素K，这两种成分都与凝血有关。由于牛皮癣患者身体的代谢和免疫系统会出现异常反应，因此在饮食方面需要避免摄入过多容易引起免疫激活的食物或成分。

总的来说，虽然蚕豆本身不会直接导致牛皮癣的加重或恶化，但仍需要考虑饮食协调性和适宜量。如果患者服用了抗凝血药物等相关药物，可能会受到蚕豆中芸香甙含量的影响，进而取消药效、减少药效。

因此，牛皮癣患者是可以吃鲜蚕豆的，但需要注意控制蚕豆的食用量和频率，特别是在服用抗凝血药物的情况下更需要慎重考虑。如果患者有任何疑虑，建议咨询专业医师或营养师的意见，以便得到更具针对性和可操作性的饮食方案。