西安市有多家专业治疗牛皮癣的医院，但是没有绝对最大的医院。以下是西安市比较知名的几家牛皮癣医院：

1. 陕西省西安市中医院(陕西省皮肤病医院)，位于西安市南门外，是陕西省最具规模、实力的皮肤科专科医院之一。该医院拥有一流的医学设备和一批有着丰富经验的专业技术人员，能够在诊疗牛皮癣方面给患者提供最专业的医疗服务。

2. 陕西省人民医院，位于西安市东南角，是一所综合性大型三级甲等医院。该医院拥有先进的设备和高素质的医疗团队，能够提供全面的医疗、保健及教学服务。在牛皮癣治疗方面，该医院能够根据患者不同的临床表现制定针对性的治疗方案。

3. 西安交通大学第一附属医院，位于西安市长安区郭杜北路，是一家集医疗、教学、科研于一体的大型综合性三级甲等医院。该医院具有雄厚的实力和先进的医疗设备，拥有众多高水平的医疗专家和技术人才，能够为患者提供最优质的诊疗服务。

4. 西安中医肝病医院，位于西安市雁塔区小寨路，是集中医诊疗、中西医结合治疗、现代化医疗服务于一体的中西医结合专科医院。该医院拥有精湛的技术和先进的医疗设备，以中医方式治疗牛皮癣，并倡导养生的概念。

总之，以上几家医院都是西安知名的专业牛皮癣医院，不同的医院有不同的特长和优势，患者可以根据自己的需求选择合适的医院。