作为一名牛皮癣专家，我必须强烈反对患者在治疗期间食用红腐乳。虽然红腐乳是一种传统佳肴，但它并不适合所有患者，尤其是牛皮癣患者。

首先，红腐乳是一种发酵食品，含有大量盐和油脂。这些成分会使患者的身体产生一系列负面反应，包括加重牛皮癣症状、增加引发牛皮癣的风险等。

其次，红腐乳中也含有大量的添加剂，如味精、防腐剂等。这些化学物质易导致患者过敏，从而引发更严重的牛皮癣症状。

最重要的是，红腐乳是一种发热性食品，会加剧患者体内的炎症反应，使牛皮癣症状变得更加明显。因此，牛皮癣患者需要避免食用类似的刺激性食品，以便缓解症状。

总之，作为牛皮癣专家，我建议患者在治疗期间避免食用红腐乳等发热性、刺激性食品。同时，注意饮食均衡，多摄入富含抗氧化物质的食物，以增强身体免疫力，加速牛皮癣症状的缓解。