头部牛皮癣是一种常见的皮肤疾病，一旦发生，常常会伴随不适和瘙痒感。治疗牛皮癣需要进行全方面的治疗，包括饮食调整。下面我们来看一下头部牛皮癣应该有哪些忌口。

1. 避免刺激性食物：烟酒、辛辣食物、油腻食物以及过于甜腻的食品都应该尽量避免。因为这些食品会加重牛皮癣患者的症状。

2. 少吃动物脏器：动物脏器中含有较高的嘌呤，而嘌呤摄入过多则会促进皮肤细胞分裂，加重牛皮癣症状。因此患者要尽量避免或者少吃动物脏器。

3. 低盐饮食：牛皮癣患者应该尽量少食用高盐的食品，因为摄入过多的盐会加重牛皮癣患者的症状。尽量以清淡为主，少加盐或者使用低钠盐来代替普通盐。

4. 注意维生素的摄入：缺乏某些营养素，如维生素A、B族维生素、锌等都会加重牛皮癣患者的情况。因此，患者应该注意补充这些营养素，并尽量在食品中获取。

5. 少食高糖食品：高糖食品会导致血糖的剧烈波动，从而影响皮肤的健康，使牛皮癣的症状加重。因此，患者需少食含糖较高的食品。

综上所述，对牛皮癣患者来说，饮食调节是非常重要的一部分。合理的饮食可以减轻症状，促进治疗的进程。不能贪食，多吃蔬菜和水果，少吃肉，注意每餐的搭配，同时避免上述忌口，将有助于改善病情。当然，如果治疗头部牛皮癣需要更专业的建议，请咨询医生，进行个性化的治疗方案。