牛皮癣是一种常见的慢性自身免疫性疾病，患者的皮肤会出现红斑、鳞屑、瘙痒等症状。虽然牛皮癣不是传染病，但它会给患者的生活带来很多困扰，影响到患者的心理和社交活动。因此，很多患者希望通过改变饮食来缓解症状。那么，有牛皮癣患者能吃菠菜吗？

首先，需要了解的是，菠菜是一种高营养、低热量的蔬菜，其中含有丰富的维生素C、β-胡萝卜素、钙、铁等物质，对身体健康有很多好处。但是，牛皮癣患者是否能吃菠菜，需要根据患者个体情况来决定。

牛皮癣是一种自身免疫性疾病，与患者的免疫系统异常有关。在患者的免疫系统异常的情况下，会产生大量的炎症介质，导致皮肤出现红斑、鳞屑等症状。因此，对于牛皮癣患者来说，饮食调理可以起到一定的辅助治疗作用。

然而，并没有直接证据表明菠菜对牛皮癣患者有利或不利。一般来说，牛皮癣患者饮食应以多吃蔬菜、水果和低脂肪、高纤维的食物为主，同时限制摄入富含糖、盐、脂肪的食物，以减轻炎症反应和促进自身免疫功能的调节。

对于有些牛皮癣患者而言，菠菜可能会引发过敏或加重症状，如出现皮疹、过敏性休克等情况。因此，如果患者对菠菜过敏或有不适反应，应该尽量避免摄入。

另外，菠菜中的草酸在人体内容易与钙质结合，形成难溶性草酸钙，导致人体吸收钙质的能力下降。而钙质是维护皮肤健康的重要元素之一，牛皮癣患者应控制摄入草酸酸类食物，同时注意增加钙质的摄入量。

总之，虽然菠菜本身是一种健康的蔬菜，但是否适合牛皮癣患者食用，需要根据患者个体情况来决定。建议患者在医生指导下进行饮食调理，采取科学合理的饮食方案，以缓解症状、促进康复。