古方治疗牛皮癣已有悠久历史，许多中药方剂在临床上取得了较好的疗效。饮食调理也是中医治疗牛皮癣的重要手段。

古方治疗牛皮癣的药物方剂

1.龙胆泻肝汤：该方剂能够清热解毒、泻火排湿，适用于急性牛皮癣或发作频繁的慢性牛皮癣。龙胆泻肝汤由黄柏、栀子、芦根、黄芩、人中、大黄等药物组成，能够清热泻肝、解毒燥湿。

2.四物汤加味：此方常用以治疗龙胆泻肝汤治疗后出现的气血不足、皮肤干燥、渐成鳞屑等症状。方剂由当归、熟地、白芍、川芎、地骨皮、生地黄、麻黄根等药物配制而成，具有滋补气血、调和营养、润肤止痒、祛风除湿的功效。

3.防风通圣散：该方主要用于牛皮癣局部小区域性皮肤脱屑、结痂，或伴有搔痒，甚至出现疼痛的情况。方剂由防风、草果、桔梗、杏仁、川贝、黄芩、生地等药物组成，能够清热祛痰、除风散瘀、润肤退症。

4.归芍养血汤加减：此方适用于牛皮癣病情较重者，或体质较虚弱的人群。该方剂与四物汤相比，增加了熟地、当归等补气血的药物，同时减少桂枝、白术等辛热下行之品，达到养血益肤、补养全身、润燥祛湿的功效。

古方治疗牛皮癣的饮食调理

1.忌食发物：刺激耐受者中脚趾、足背、髌骨等部位易于出现白斑，误食后会导致病情加剧。应忌食富含酪氨酸、苯丙氨酸的食物，如海鲜、类海鲜、柑橘、冬瓜、山楂、草莓等。

2.注意营养搭配：中医认为牛皮癣与痹证有关，而痹证往往因不足而起，因此适当增加蛋白质、维生素A、B、C等营养素，有利于牛皮癣的治疗。同时应避免过多摄入高脂肪、高热量的食品，如油炸食品、糕点、硬壳类食品等。

3.多吃海鲜：中医认为牛皮癣与淡水湖水污染相关性较大，而海鲜含有丰富的碘、锌、铜等元素，能够减轻症状。但需注意个体对海鲜的耐受情况。

总之，牛皮癣的治疗和饮食调理应该根据个体差异而不同，具体应在专业医生指导下进行。古方治疗乃是中医传统疗法之一，但需要注意的是，其疗效需要在时间上持续较长，易产生服药疲劳和不良反应，因此要求患者配合良好，遵循医嘱执行。