牛皮癣越抓越痒，是因为患者的皮肤已经受到不同程度的刺激，加之牛皮癣患者皮肤角化过快，油脂分泌失衡等问题，导致瘙痒反应不断加剧。因此，科学治疗牛皮癣既要有效缓解症状，也要彻底解决病根。

首先，建议在使用任何药物前，应该及时注意个人卫生，保持均衡的心态，减少抓挠和摩擦等因素，避免加重症状。同时药物治疗应根据患者的临床表现、病情进展、年龄、身体状况等个体化进行，不建议随意切换和滥用药物。

针对牛皮癣患者瘙痒、局部皮损红肿等症状，常用药物如下：

1. 外用类固醇类药物

外用类固醇类药物是治疗牛皮癣常用的处方药，能缓解患者的皮肤瘙痒、红肿等不适症状。但随着时间推移，使用频次增加，不仅不能根治，反而会造成许多副作用如皮肤变薄、色素沉着等。

2. 减轻瘙痒的抗组胺药

抗组胺药物能减轻患者的瘙痒感，如扎吡嗪、氯雷他定等。但这种药物常常不够治标治本，只有短暂功效，不建议长期使用。

3. 皮肤保湿剂

皮肤过于干燥，可能使患者更容易感受到瘙痒和疼痛。给患处涂上无香味和少刺激性的保湿剂，如凡士林、泡腾布洛芬乳膏等能有效减轻皮肤紧张问题，缓解瘙痒。

4. 光疗

光疗方法对牛皮癣疗效显著，在医生和患者共同协商下进行。利用UVA或UVB等特定波长的紫外线，能减少皮肤屑角化、降低局部红肿、减轻瘙痒等症状。但需要注意的是，由于光线强度量不同会导致皮肤癌风险增加等问题，因此请务必在专业医生指导下进行。

总之，牛皮癣患者应该积极寻求专业医生的建议和帮助，在药物治疗之外，重视饮食健康、心理健康等全面疗法，以改善身体状态，缓解牛皮癣瘙痒和其他症状。